هیچوقت نمیفهمی چقدر قوی هستی تا زمانی که قوی بودن تنها انتخابت باشه.

باب مارلی

طرز تهیه پلـو شوشـتـری

شامگاه

مجموعه:آشپزی
تاریخ:1393/02/10

پلو شوشتری

پلو شوشتری همان طور که از نامش پیداست، غذایی متعلق به جنوب کشور است.

مواد لازم

برنج: یك كیلوگرم

فیله مرغ: 500 گرم

لوبیا چشم بلبلی پخته شده: دو پیمانه

شوید تازه: دو پیمانه

پیاز سرخ شده: یك عدد

زعفران: یك قاشق چایخوری

كره آب شده، نمك و فلفل: به میزان لازم




طرز تهیه

برنج را خیس كرده و پس از آبكش كردن كنار می‌گذاریم. پیاز سرخ شده را با فیله‌های مرغ تفت می‌دهیم و زعفران، نمك و فلفل را اضافه كرده، یك استكان آب می‌ریزیم تا پخته و آب آن بخار شود.

بعد شوید خرد شده و لوبیای چشم‌ بلبلی را به آن می‌افزاییم و لابه‌لای برنج آبكش شده ریخته و دم می‌كنیم. پس از 45 دقیقه این غذا آماده است، موقع سرو روی آن كره می‌ریزیم.

نکته: میتوان با گوشت چرخ كرده قلقلی یا تكه های گوشت شتر مرغ نیز این پلو را سرو كرد.

نقل از :خانواده سبز